Da wir letztes Jahr angefangen haben, häufig auf Kohlenhydrate zu verzichten, war ich immer wieder auf der Suche nach einfachen Low-Carb Rezept. Dieses Radieschencarpaccio mit Kabeljau und Petersilienpesto kann man als Vorspeise oder auch als leichtes Mittagessen kochen. Den Kabeljau kann man dabei auch ganz einfach durch andere Fischsorten austauschen. Wie wäre es zum Beispiel…
Stuffed pumpkin
Are you looking for a stuffed pumpkin? Then you've come to the right place. Often pumpkin is prepared only as a soup. However, it is an absolute all-rounder, whether as…
Gefüllter Kürbis
Seid ihr auf der Suche nach einem gefüllten Kürbis? Dann seid ihr hier genau richtig. Oft wird Kürbis nur als Suppe zubereitet. Dabei ist er aber ein absolutes Allround-Talent, ob…
Pumpkin soup
This pumpkin soup with coconut milk and ginger is really something for autumn, but it is also perfect on autumnal winter days. It warms the cockles of your heart. You…
Kürbissuppe
Diese Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer ist eigentlich was für den Herbst, aber auch an herbstlichen Wintertagen ist die Suppe perfekt. Da wird einem gleich warm ums Herz. Ihr könnt…
Tom Kha Gai
I love to cook Asian food. This delicious Tom Kha Gai soup is one of them. It is a Thai chicken soup traditionally served with chicken and coconut milk. I…
Nutellabuchteln
Diese leckeren Nutellabuchteln habe ich dieses Jahr das erste Mal ausprobiert. Sie waren himmlisch. Auch meine Gäste waren absolut überzeugt. Ein fluffiger Hefeteig, der mit Nutella gefüllt ist. Was gibt…
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- Prep time: 60 min
- Cook time: 15 min
WeiterlesenTraditionelle Zwetschgenknödel aus der Heimat meiner Oma, Schlesien. Zusammen mit Zwetschgenkompott und reichlich Semmelbrösel sind die ein echter Knaller. Ich versuche oft Rezepte aus meiner Kindheit nachzukochen. Das ist eins davon. Meine Oma hat diese leckeren Zwetschgenknödel schon gemacht, als ich noch Windeln trug. Und jetzt darf ich sie mit ihrem Rezept nachkochen.⠀⠀Meine Oma macht…
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- Prep time: 40 min
- Cook time: 30 min
WeiterlesenWir haben uns letztes Jahr in diese Low-Carb-Bowl verliebt. Sie ist einfach lecker. Als Reis-Ersatz dient Blumenkohl. In meiner Bowl sind ganz viele verschiedene Zutaten drin. Was auf keinen Fall fehlen darf sind Gurken. Die verleihen der Bowl den gewissen Frische-Kick. Außerdem sind mit dabei: Lachs, Avocado, Mango, Frühlingszwiebeln, angebratene Pilze, Baby-Spinat und kleine Stücke…
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- Prep time: 5 min
- Cook time: 15 min
WeiterlesenEine Alternative zu einem Brötchen zum Frühstück ist dieser leckere Frühstücksmuffin mit Bacon und Ei. Soll es mal etwas anderes zum Frühstück sein, als immer nur Brötchen mit Wurst, Käse oder Marmelade? Dann probiert doch mal diese Muffins aus. Das Beste ist, der Frühstücksmuffin ist auch noch Low-Carb und besteht aus nur 3 Hauptzutaten: Ei,…
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- Prep time: 15 min
- Cook time: 15 min
WeiterlesenDiese Avocado-Spaghetti-Pfanne ist super lecker und dabei so schnell und einfach zubereitet. Außerdem benötigt man dazu nur einen Topf und eine Pfanne. Ein riesen Vorteil, da man hinterher nicht so viel spülen muss. 😉 In unserem Frankreich-Urlaub dieses Jahr musste es auch mal schnell gehen – und da war diese Pasta mit Avocados und Tomaten…
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- Cook time: 20 min
WeiterlesenEin paar leckere Rosmarinkartoffeln, ganz schnell und einfach zubereitet, sind zusammen mit Räucherlachs und Kräuter-Crème-Fraîche ein leckeres und schnelles Gericht. Oft ist es doch so, dass man noch ein paar alte Kartoffeln irgendwo herumliegen hat, die nur danach schreien, zubereitet zu werden. Zusammen mit Rosmarin, Räucherlachs und einer leckeren Kräuter-Crème-Fraîche, wird aus den alten Kartoffeln…
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- Prep time:
- Cook time: 10 min
WeiterlesenEine Vinaigrette, mit der jeder Salat zu einem Hit wird. Ganz lange war ich auf der Suche nach einem leckeren Salat-Dressing. Ein Salat kann mit einem leckeren Dressing nicht nur ein Gericht begleiten, sondern auch ein Highlight für sich sein. Es sind die Zutaten, die ein einfaches Salatdressing zu einem besonderen Salatdressing machen. Dies fängt…
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- Prep time: 20 min
- Cook time: 1 h 30 min
WeiterlesenGulasch – ein absoluter Klassiker. Ich habe ihn mit Pilzen neu interpretiert. Trotzdem schmeckt er wie früher bei Oma. Dabei werden Kindheitserinnerungen wach. Ich finde es übrigens total toll, wenn beim Essen Erinnerungen geweckt werden. Und wenn das dann noch so tolle Erinnerungen wie zum Beispiel an ein friedliches Familienessen bei Omi sind, dann kann…
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- Prep time: 30 min
- Cook time: 20 min
WeiterlesenDieses einfache Rezept für Grießnocken mit Apfelkompott ist der absolute Wahnsinn. So einfach und doch so lecker. Der Teig besteht aus nur 4 Zutaten: Quark, Grieß, Zucker und Öl. Als ich die Nocken das erste Mal ausprobiert habe, war ich davor skeptisch. Aber sie haben mich und meine Gäste total überzeugt. Bei mir gibt es…
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- Prep time: 10 min
- Cook time: 15 min
WeiterlesenEin leckeres Tomaten-Feta-Pfännchen ist perfekt für Zwischendurch. Wenn es mal etwas Schnelles und Einfaches sein soll, ist dieses mediterrane Gericht genau richtig. Eigentlich braucht man nur drei Hauptzutaten: Tomaten, Feta und Peperonis. Dabei lässt sich dieses Tomaten-Feta-Pfännchen noch einfacher gestalten, wenn man einfach die Peperonis weglässt. Will man das Rezept ein bisschen erweitern, kann ich…
